丹魄

丹魄是一种黑色的葡萄品种而被广泛种植于西班牙本土,为了能制作出强劲酒体的红葡萄酒。它是里奥哈产区的主要葡萄品种,通常被称为西班牙的贵族葡萄。不同于其他有着更多芳香的红酒品种赤霞珠和黑比诺,丹魄一直相对保持中立的姿态,所以通常会与其他品种混酿,如歌海娜、佳利酿，或在橡木桶里长时间陈酿为了让酒体得到橡木桶自己的味道。

歌海娜

歌海娜是世界上种植最广泛的红葡萄酒品种。成熟晚,所以它需要比较热和干燥的气候条件比如西班牙，这种葡萄可能源自于撒丁岛、法国南部或加州。一般喝起来带有辛辣、浆果和柔软的口感，酒精含量相对较高。由歌海娜葡萄酿造的酒往往缺乏酸度、单宁和酒体颜色,所以通常会与其他葡萄品种混酿如西拉子、佳利酿、丹魄和神索。

西班牙

西班牙全国都生产葡萄酒,但干燥,贫瘠的土地使许多西班牙葡萄酒产区生产效益率低,使西班牙成为了第三大葡萄酒生产国。该国拥有丰富的本土葡萄品种,400多品种种植在西班牙，尽管该国80%的葡萄酒生产只用到20种葡萄品种。西班牙葡萄酒产区主要包括里奥哈和杜罗河,以生产丹魄葡萄为主。巴尔德佩尼亚斯生产廉价的高质量丹魂葡萄，赫雷斯是雪利酒的主要出产地，位于加利西亚西北地区的下海湾出产著名的白葡萄品种阿尔巴利诺，其中包括卡瓦和静止葡萄酒成产区佩内得斯，还有普里奥拉托产区。